孰不知的孰是什麼意思

是誰的意思。

孰不知：誰不知道...往往用於反問，表示誰都知道。 

這不是一個詞語!是主謂結構短語，孰+不知。漢語中沒有這樣的使用方法，是生造字。屬於現代人錯誤使用。