鴨子為什麼要吹氣

製作烤鴨時為什麼要吹氣，有以下作用！

烤鴨在製作的過程中通常有一道吹氣的工序，這道工序的作用很多人其實都沒明白，這樣做的意義到底是什麼，下面介紹烤鴨為什麼要吹氣，以及它的作用。

烤鴨製作時吹氣有以下作用：

1、利於讓皮肉分離，以便切肉時更方便。

2、內外充滿氣體利於讓鴨皮酥脆。

3、能讓烤鴨內部受熱均勻，讓肉更加香嫩。