絞肉這個詞的意思是什麼

絞肉的意思就是通過工具將新鮮的肉絞成肉絲或者肉沫，供下一步加工。

絞肉是一種很方便的食品．可以多買些貯存在冰箱裏，需要的時候，稍做加工，就可以做出好幾種美味的佳餚來。

做絞肉的時候，加入一些湯凍，會使絞肉味道更加鮮美。做法是先把一塊肉湯凍放入碗裏，再放入一湯匙的熱水，放置一、二分鐘，等湯凍軟化，再把它完全弄碎、攪勻，就成了一道味道很濃的高湯。最後，將絞肉調入高湯中，絞肉的睞道就會更加鱗美。

使用絞肉做肉丸，或者炒肉末、作肉餅等，味道奇佳。如果嫌肉湯凍味道過於濃烈，可以加一點水與湯凍混合使用。將洋葱切成碎末後與絞肉混合烹調，味道更佳。

意思就是通過工具將新鮮的肉絞成肉絲或者肉沫，供下一步加工。

“肉”，讀音為ròu，最早見於商朝甲骨文中，在六書中屬於象形字。“肉”的基本含義為人或動物體內紅色、柔軟的組織，如肉體、肉類引申含義為果實中可以吃的部分，如桂圓肉、冬瓜肉厚。

在日常使用中，“肉”也常做形容詞，表示凡俗，如肉人。

1、絞肉的意思是肉類製品生產中，將醃製好的肉拌上冰屑、澱粉、香料等用多刀剁肉機進行剁斬變成肉泥狀的操作過程。

2、絞肉的目的是將不同的原料肉，按要求大小切碎，絞肉在絞肉機中進行，絞肉操作中要求肉温不能超過10攝氏度。因此，在絞肉前最好把原料肉先微凍一下並切成小塊。在絞脂肪時，投入量應少一些，防止脂肪融化 。