比重瓶測酒精度數原理

一、比重瓶法測酒精度數原理：

1.以蒸餾法去除樣品中的不揮發性物質，用密度瓶法測出試樣（酒精水溶液）20℃時

的密度，查表求得在20℃時乙醇含量的體積分數，即為酒精度。

2.儀器

2.1 全玻璃蒸餾器：500mL。

2.2 恆温水浴：控温精度±0.1℃。

2.3 附温度計密度瓶：25mL或50mL。

3.試樣液的製備

用一干燥、潔淨的100mL容量瓶，準確量取樣品（液温20℃）100mL於500mL蒸餾瓶中

用50mL水分三次沖洗容量瓶，洗液併入蒸餾瓶中，加幾顆沸石或玻璃珠，連接蛇形

冷卻管，以取樣用的原容量瓶作接收器（外加冰浴），開啟冷卻水（冷卻水温度宜

低於15℃），緩慢加熱蒸餾（沸騰後的蒸餾時間應控制在30min－40min內完成）

收集餾出液，當接近刻度時，取下容量瓶，蓋塞，於20℃水浴中保温30min，再補

加水至刻度，混勻，備用。

4.分析步聚

將密度瓶洗淨，反覆烘乾、稱量，直至恆重（m）。

取下帶温度計的瓶塞，將煮沸冷卻至15℃的水注滿已恆重的密度瓶中，插上帶温度

計的瓶塞（瓶中不得有氣泡），立即浸入20.0℃±0.1℃恆温水浴中，待內容物温度

達20℃，並保持20min不變後，用濾紙快速吸去溢出側管的液體，立即蓋好側支上的

小罩，取出密度瓶，用濾紙擦乾瓶外壁上的水液，立即稱量（m1）。將水倒出，先

用無水乙醇，再用乙醚沖洗密度瓶，吹乾（或於烘箱中烘乾），用試樣液反覆沖洗密

度瓶3至5次，然後裝滿。重複上述操作，稱量（m2）。

5.結果計算

試樣液（20℃）的相對密度按下式計算。式中：

——試樣液（20℃）的相對密度

m2——密度瓶和試樣液的質量，單位為g

m ——密度瓶的質量，單位為g

m1——密度瓶和水的質量，單位為g 。

根據試樣的相對密度，查表求得20℃時樣品的酒精度。所得結果表示至一位小數。

6.精密度

在重複性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值，不應超過平均值的0.5%mi

【測量原理】酒精度計的原理應該是根據密度計的原理設計的，我們知道乙醇的密度是小於水的，而相應的酒精（乙醇）度越大，那酒的密度也越小而浮力也越小。酒度計就是根據這種差異而算出乙醇的含量的。 測量酒精酒度通常用酒精表，酒精表又稱酒精比重計。酒精表是根據酒精濃度不同，比重不同，浮體沉入酒液中排開 酒液的體積不同的原理而製造的。

當酒精計放入酒液中時，酒的濃度越高，酒精計下沉也越多，比重也越小反之，酒的濃度越低，酒精計下沉也越少，比重也越大 【使用方法】 測量濃度時，將部分酒精倒入量筒中，注意不要倒得過滿，再把温度表和酒精表放入量筒裏不要貼筒壁，稍等片刻，目光平視看準温度與酒度，通過《酒度、温度換算表》，然後查出標準(20℃的酒度)。使用酒精計測量酒度時，應注意：由於表面張力的原因，酒精表面與酒精計長軸的接觸處會出現彎月面。

因此，我們在讀數時，應以水平面為準