碎瓦片在化學實驗的作用

防止被加熱液體爆沸

由於沸石的多孔性硅酸鹽性質，小孔中存有一定量的空氣，常被用於防暴沸。在加熱時，小孔內的空氣逸出，起到了氣化核的作用，小氣泡很容易在其邊角上形成。

碎瓷片同樣是多孔性硅酸鹽，可作為沸石

可以給液體沸騰提供汽化中心，這是由於沸石含有很多毛細孔，其中存在有氣體，加熱沸騰時，氣體受熱逸出，提供汽化中心，從而防止暴沸. 所以很多多孔性的材料都可作為沸石

純淨的液體缺少汽化核心，加熱超過沸點仍不沸騰的熱滯後現象——加一點雜質後（本質是帶入了微小氣泡），沸騰滯後被打破，產生沸騰。

液體中的氣泡在沸騰過程中起着汽化核的作用，當液體中缺少氣泡時，即使温度達到並超過了沸點，也不會沸騰，形成了過熱液體。

過熱液體是不穩定的，如果過熱液體的外部環境温度突然急劇下降或侵入氣泡，則會形成劇烈的沸騰，並伴有爆裂聲，這種現象叫暴沸．暴沸的結果是使液體的温度回到沸點．暴沸有時是危險的。

在液體中加入碎瓷片的原理與加入雜質相同，主要是通過孔隙凝聚水蒸汽，使成為氣泡浮出，防止爆沸。

液體加熱到沸點時如果沒有汽化中心就會超過沸點，此時如果穩態被打破，液體會劇烈沸騰`失去控制，發生危險，叫做暴沸

碎瓷片因為表面多孔，其中的氣體可作為汽化中心使液體平穩沸騰