什麼是定容

定容就是在使用容量瓶配製準確濃度溶液時，加水離刻度線還有1到2釐米的時候，用膠頭滴管吸水注到容量瓶裏，視線與凹液麪最低處相水平，使其到達刻度線的過程

冷藏冷凍食品傳統工藝生成的冰晶對產品組織產生破壞，使得風味口感和品質受到影響，並且能耗也較高。近日，冷藏冷凍食品在定容冷凍研究方面取得突破性進展，即通過利用新型低温冷凍方法——“定容”冷凍貯藏食品既保障產品風味口感和品質，又有效減少冷藏冷凍設備運行能耗，減少碳排放。