糖環的來源

糖環是廣東、廣西一帶的特色小吃之一，屬於粵菜系該小吃流傳於廣東惠州和原來惠陽地區如東莞、深圳、香港新界等地，該小吃在桂北山區賀州一帶也有流傳，做法類似，材料有別（廣西用糯米粉、惠州用麪粉），該小吃曾是過年必然有的小吃，以前惠州人在春節前都要準備大量應節食品。

糖環 古時稱“巨女”（讀音），是中原南遷過來的小食。糖環在東莞已經改麪粉為糯米粉。傳統的糖環，不用餅印，只搓成長條，捏作環形，吃時夠硬。糖環形狀，由大環套小環，環環相扣，寓意連綿不斷，生生不息