琥珀茶的正確使用方法

1、燙杯。先將茶杯燙熱，否則，冷杯會影響茶葉中可溶物的浸出，同時，壺嘴處水温太低，不宜泡茶。

2、取茶及投放。正確的取茶方法是用拇指、食指和中指呈三角形輕撮取。至於投放順序，現在，人們習慣先放茶後沖水。

3、衝沏。衝沏時有“高衝低行”的説法，古人稱之為“鯨波乍起”。手法是：水壺對準茶壺低泡，隨即抬高，從高處衝下，使茶葉受水的衝力在杯中旋轉、上下浮動，使茶葉內的有效成分能均勻地溶出。待水量達7～8分滿時，迅速放低壺位，減慢沖泡速度，既可避免聲響，也可避免茶湯起泡末。

4、沖泡時間的長短，因水温和茶葉的品種、老嫩不同而有所區別。85℃水温以四分鐘為佳，沸水沖泡只需兩分鐘。條索狀茶類要較高的水温和較長的時間，以使條索充分展開，而片狀茶所需水温則應低於條索狀茶葉的水温，時間也相對短一些