瓏麥麪粉質量如何

好，中筋面。瓏麥麪粉是特精小麥粉。特精粉與中筋麪粉沒有區別，兩者只是叫法不同。特精粉，也就是等級最高的麪粉，稱為特質一等粉或精面，也就是富強粉，是小麥種子最核心的部分磨出的麪粉，是最細膩的一種麪粉，含有的雜質比例少，並且麪筋含量豐厚。

瓏麥麪粉是全麥麪粉，營養豐富，非常好，它和普通麪粉的區別是：

1、原料不同：全麥麪粉中帶有外層的麩皮，全麥麪粉在掌心搓開，有粉碎的麩皮在裏面，有濃郁的麥香味，品質較粗糙。而普通麪粉則是指中筋麪粉，中筋麪粉不帶麩皮，品質很細膩。

2、口感不同：全麥麪粉口感粗糙，有濃郁的麥香風味，而普通麪粉口感非常細膩，麥香風味也較淡一些。

3、顏色不同：全麥麪粉顏色看起來會有些黑，呈褐色普通麪粉顏色看起來會比較白，呈白色。