求大蒜的最快去皮方法
工具/原料蒜頭，水，小盆 方法一1找個小盆，盛滿水，把蒜頭扒成一個一個的放進去，大約泡上一刻鐘左右。最好讓水充分浸透蒜頭為止。
2看着泡的蒜皮有些鼓起來了，説明蒜已經泡透了，這時可以開始扒蒜頭了。扒之前先把蒜最頭上的白色蒜耙用小刀切去。
3扒蒜時用手在蒜的尖頭處按順時針或逆時針來回擰一擰，會更容易扒。扒的時候儘量避免指甲嵌入到蒜裏面，否則指甲縫會感到疼痛。
4扒蒜時不能總在一頭扒，因為蒜頭大小形狀有些區別，有的需要從上往另一尖頭處扒。
因為泡過水，所以蒜皮會粘在手上，準備塊抹布放在旁邊，把蒜皮抹在上面就行了。
5扒完蒜後可以再放到水裏涮一涮，把殘留的蒜皮去掉就更乾淨了。6扒蒜的時候需要用到指甲蓋摳蒜皮，因此指甲不要太短，否則扒蒜會比較費勁。方法二1如果你不需要把蒜切成片狀，那可以嘗試另一種快捷的方法扒蒜，即把蒜頭放在案板上，用刀拍幾下，然後再扒皮就很容易了 。
2拍蒜的時候最好挑個頭差不多的一起拍，這樣拍的比較均勻一些。
3還可以直接把蒜拍碎，再把蒜皮挑揀出來，這樣直接把蒜末放到蒜窩裏砸成蒜泥即可。
把大蒜瓣，放到菜板上，用菜刀拍一下，把大蒜拍裂，這樣蒜皮就會裂開，蒜皮就很容易剝下來了。很多飯店的大廚都是用這種方法，很實用
第一種方法 按壓法
取一瓣大蒜，用食指跟大拇指捏住大蒜的兩頭， 然後用力一按， 蒜皮就自動從中間裂開了，這樣子就能很輕鬆的把蒜皮剝落下來了， 非常的簡單且快速，但是隻適合少量除蒜皮。
第二個方法 敲打法
先把大蒜掰成一瓣一瓣的， 接着準備一個塑料瓶，將大蒜裝進塑料瓶裏，裝好後，蓋上蓋子， 然後拿起塑料瓶用力的敲擊桌面或牆面，敲打幾分鐘之後把它倒出來，大蒜皮基本上就脱落的很乾淨了，並且大蒜還保存的很完整， 大量去蒜皮時這招會很快速。
第三 浸泡法
準備適量温水，把大蒜放進，浸泡10分鐘，泡好後，蒜皮就會變軟變皺，再輕輕一搓，就很輕鬆的剝落下來， 這個方法也適合大量去除蒜皮時使用。
