鱖魚嘴結構

鱖魚體肥肉厚，高而側扁，口大，端位，口裂略傾斜，上頜骨延伸至眼後緣，下頜稍突出，上、下頜前部的小齒擴大成犬齒狀，眼上側位，前鰓後緣具4～5枚棘，鰓蓋骨後部有2個平扁的棘，圓鱗細小，背鰭長，前部為棘，後部為分枝軟條。

鱖魚全長28釐米左右，體形呈紡錘狀，體較高，側扁，背部隆起，頭大，口裂傾斜，下頜突出，下頜後伸至眼後緣，上下頜前部有犬齒狀小齒，前鰓蓋骨後緣呈鋸齒狀。鱖魚圓鱗細小，背鰭長，體背呈黃綠色，腹部為黃白色，體兩側有大小不規則的褐色條紋和斑塊。