梨木案板是哪種梨木

再説説梨木案，梨木是梨屬樹種的木材，梨屬我國有14種，常見的有白梨、豆梨、棠梨、杜梨、秋子梨、沙梨、褐梨等等，這些梨樹的共同特點是木材堅硬細緻。

人們經過摸索認為梨木是製作案板的好材料，主要因為梨木的木材顏色多為紅褐色，無味，材質堅重緻密，比重較高，紋理直，不易翹曲，刨面光滑，做案板不論擀麪、切菜、切肉都很適宜。

花梨木本身木質比較堅硬，密度高硬度大穩定性強，有一種淡淡的香味，由於硬度大，做菜板不易起渣，不易開裂，合適作菜板，但本身太重，不方便搬運，對刀傷害大