為什麼水的導熱性能比較好

導熱係數是指在穩定傳熱條件下，1m厚的材料，兩側表面的温差為1度（K，℃），在1秒鐘內（1S），通過1平方米麪積傳遞的熱量，單位為瓦/米·度 （W/(m·K)，此處為K可用℃代替）。

水的導熱性隨温度增加而增加。20ºC時水的導熱係數為0.599，比金屬（如鋁的導熱係數為230，鐵為48）導熱性慢很多，比氣體（如空氣的導熱係數為0.024）、硫酸（導熱係數為0.36）的導熱性好。

熱能傳播主要通過3種途徑，即:對流，傳導，幅射.用水做介質，主要是通過傳導進行傳熱，水的傳熱效果比較好，但還有更好的，比如，水銀.油也是1種不錯的傳熱傳導劑.鹽水傳熱，效果也更好1些.用水作介質，傳熱效果為何好，由於水的密度比較大，份子間結合比較緊密，所以傳熱效果比較好.