橋頭三嫩為什麼叫橋頭

因為餐館開在橋頭，在距離自貢市城區15公里的貢井區橋頭鎮，有一個神級的網紅美食店，掌勺師傅只炒豬肝、腰花、肚頭三個菜，下鍋後約10秒左右起鍋，故曰“橋頭三嫩”。雖然在該鎮場鎮共有三家“橋頭三嫩”，但由於各地好吃嘴絡繹不絕，因此每家店裏生意均好的出奇。就在前不久的五一節，有食客排號排到了200多號。沿街一長串排隊等待就餐，成為橋頭場鎮上的一道風景。