什麼米長得像蟲子

印度香米長得像蟲子。

印度香米產於印度北部地區，以細長的形狀(至少7.1毫米長)和濃郁的香味而聞名。

印度香米屬於秈米的一種，外觀細長、透明度高。煮熟後的印度香米，長度是生米的2-3倍，米飯較幹、鬆，粘性低，因此印度香米適合用於炒飯或者是米飯沙拉。

印度北部人在食用本地香米的時候，不僅要將飯煮至或炒至幹、硬的程度，還要放入大量的香料，比如肉桂、番紅花、薄荷。

藜麥的胚芽浸泡或者煮熟之後像蟲子

藜麥的胚芽佔藜麥整體的70%左右，經過浸泡或者煮熟之後，藜麥中所含的胚芽就會吸收水分而膨脹出來，出現“發芽”的情況，因此藜麥看起來就會像蟲子一樣。

但這種胚芽中並不含有毒性物質，反而還是藜麥營養成分最高的地方，當中含有一定的活性成分，經過浸泡之後才能夠被激發，是可以放心食用的。