香樟樹的葉子可以燉肉嗎

香樟樹可以薰臘肉。香樟樹的油脂含量比較高，香味雖不如松柏濃郁。薰臘肉選用何種植物物料，必須符合兩大標準：帶有異香和富含油脂。常用來薰臘肉的植物有柏樹枝、松樹枝、青槓樹枝（橡樹）以及橘皮，它們油脂含量高，且本身都有特別濃郁的奇異香味，這樣薰出來的臘肉色澤漂亮，香味濃郁。

薰臘肉應該選擇空曠的地方，周圍不要有易燃易爆物。臘肉在製作的過程當中可能會形成一定量的亞硝酸鹽，放置的時間越久，成分會越高。四川和重慶地區有不少居民用香樟葉薰臘肉。

可以，香樟樹的葉子可以吃，和雞蛋一起炒，最好加點酸豆角，味道要好點。那些幹雜鋪裏面就有乾枯的香樟樹的葉子和皮賣，一般用作做菜用的香料來使用。