鈉到碳酸鈉的方程式

首先是鈉和水反應：2Na+ 2H₂O = 2NaOH + H₂ ↑

然後生成的NaOH和碳酸氫鈉反應：NaOH+NaHCO₃=Na₂CO₃+H₂O

碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味

第一，金屬鈉與水反應，生成氫氧化鈉

2Na+2H2O=2NaOH+H2

第二，氫氧化鈉與二氧化碳反應，得到碳酸鈉

2NaOH+CO2=Na2CO3+H2O