鹿尾巴蒸久了會融掉嗎

不會融化的

鹿尾巴的蒸法 

步驟1

鮮鹿尾洗乾淨，火烤鑷子拔除毛。

步驟 2

鍋內加入冷水放入鹿尾，加少許料酒，煮沸漂去浮沫。尾巴向上翹起撈出温水沖洗。

步驟 3

用砍刀將鹿尾切成若干段備用，葱姜切塊，姜用到拍一下更容易入味兒，香菇切四瓣兒，玉蘭片片成薄片，火腿切片備用。

步驟 4

起鍋燒油，葱姜爆鍋，放入鹿尾煸炒，炒至表面金黃，倒入料酒開大火爆鍋，加入高湯（可用濃湯寶代替），水適量，放入精鹽，玉蘭片，香菇，火腿。沸騰轉小火燉20分鐘。

步驟 5

將鍋內的菜倒入蒸碗，加入黨參片兒，用保鮮膜密封，並用牙籤扎幾個透氣孔。上蒸鍋30分鐘。

步驟 6

打開保鮮膜，將鹿尾兒挑出拼盤兒，然後加玉蘭片兒，香菇，火腿挑出拼盤兒，然後將鍋內葱姜挑出剩餘湯汁熬至粘稠，加入味精，澆汁即可。一道美味的蒸鹿尾兒做好了。

鹿尾巴蒸久了會融掉嗎

不會融化的。介紹鹿尾巴燉烏雞湯，具體做法如下：材料：鹿尾巴5錢，烏雞1只，黨蔘4錢，懷山5錢，枸杞子5錢，紅棗12粒，生薑2片、鹽適量。

步驟：

1、鹿尾巴切片備用烏雞洗淨，去毛、去內臟備用。

2、黨蔘、懷山、枸杞子、紅棗去核、生薑分別用清水洗淨備用。

3、全部材料放入大燉盅內，注入適量水，蓋上燉盅蓋，隔水燉4小時。

4、最後下鹽調味即可。