良油是什麼意思

良油的意思是品質好的食用油。良油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，良油是一種比較容易消化的食用油。良油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外良油還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。良油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽鹼等。