為什麼不用鯉魚做醬板魚

答案是因為鯉魚的刺兒比較多。

醬板魚是近年來湖南地區新興美食。其通過多種香料浸泡，然後經過風乾、烤制等工序精緻而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、酥等特點。