十年酒和八年酒有什麼區別

1 十年酒和八年酒的區別在於酒的醇香味濃郁的程度，還有酒的顏色，年份越高的酒，酒裏面糧食微量元素就會被鎖得越牢固，時間久了香味就會更濃厚，而顏色是因為釀酒原料中所含的花黃素導致的，再加上時間的堆積，水分的流失，因此顏色會越來越明顯。

2 八年的酒相比較十年口感聞起來香氣也要淡了很了一點，但是隻要保存的好，酒的質量是沒問題，入口不辛辣，優回味悠長的，隔氣都留香。

3 若酒的年頭貯存到10年以上，風味將提高到更高的境界。它的陳味越來越突出，入口的感覺細膩到如絲綢劃過皮膚。

8年的醬香酒，雖然只比8年份的多了三年年，但是，卻有着很大的差別，這一類型的酒給人的感覺是帶有穩重氣息的青年，自己有着自己的想法，並且已經褪去了當時的稚嫩，能夠代表着自家的酒業，自己本身已經具有了那份實力了。這一類酒在釀造的過程之中，勾兑這一步驟採取的是年份更久遠的酒來勾兑的，大部分選擇的是十五年到二十年這一階段的老酒，這一類老酒有着更為深厚的底藴，能夠讓他變得更加優秀。六年份的口感喝起來，基本上醬香酒該有的東西它已經全部具備了，無論是醬香味，還是入口的綿柔，還是下肚後嘴巴里留下的醬香，都和高級醬香酒所差無二，真的要説出哪裏不足的話，可能就是口感上略微差了一點點吧。

十年份的醬香酒像是一個非常老練的中年人，給人一種穩重的感覺，無論是從哪個方面看都沒有像5年8年那樣的稚嫩氣息，相反，它給人帶來的是一種堅毅的感覺，在這內酒的釀造過程中一般選擇的都是30年以上的酒進行勾兑，否則達不到這個成就，此酒的口感也是極為獨特，在剛入口時醬香味濃郁，然後迅速鋪散開，最後下肚時醬香味依舊久久不能散去。這類酒的話，建議少喝或者不喝，因為嘗試過這款酒的話，就很難再覺得其他年份的酒好了。