金絲黃魚怎麼選

金絲黃魚鑑別要點顏色過黃的不要買。選購時注意不能光看顏色，關鍵在於魚的眼珠。如眼珠凸出，沒有異色，就表明較新鮮，而眼珠深凹，且混有黃色等異色，可能是塗了人工合成色素。

望，聞，摸，切四種方法。

望，就是看魚外表有沒有壞的地方或變顏色，如有説明魚時間太長了，凍了化，化了凍。

聞，就是聞一聞魚有沒有雜味或怪味，如有説明魚壞了，又凍上了。

摸，就是摸魚身，粘不粘手或有粘液，如有説明魚時間有點長了。

切，就是扒開魚腮看一下顏色是不是鮮豔，不鮮豔，魚不新鮮，看魚眼睛，眼睛清澈的可以，反之，堅決不要。