白涼粉樹又叫什麼樹

學名假酸漿，又叫珍珠蓮，原產於祕魯，國內主要分佈在雲南、貴州、湖南、四川等地。

白涼粉樹是一年生茄科植物，春夏之交結果，水果中含有密密的冰粉種子。這就是製冰粉的原料。將冰粉種子放入水中揉搓後撈出，將水靜置一段時間後凝固成冰粉。但是，這種凝固性不是很好，因此人們會加入清澈的石灰水助其凝固，使冰粉的口感更好。