紅酒的好壞怎麼評判

紅酒怎麼分辨好壞

拿到紅酒時，先不用打開，將紅酒酒瓶倒過

來，傾斜一定的角度，迎着陽光或燈光看瓶底是

否有沉澱物，如果沒有或者只有少量透明的沉澱

物是正常的，如果量太多則不正常。

打開酒瓶後可以倒入適量的紅酒到杯中，均

勻搖晃，觀察杯壁的酒是否均勻往下流，酒越粘

稠，流速越慢，説明酒的質量越好，這種方式被

稱為掛杯。

除了以上方式，還可以滴入兩至三滴紅酒到

紙巾上，觀察紅酒被紙巾吸入後留下的痕跡，如

果留下的是均勻的紅紫色，説明酒是好的，反

之，顏色不均勻或較淡的話，説明酒不好。