滿漢全席北方菜有多少

54道。

根據史書記載，滿漢全席一共有108道菜餚，其中南方菜有54道，北方菜也有54道。菜式有鹹有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。

54道

“北方菜系有54道:其中包括12道滿族菜、30道山東菜、12道北京菜。 在滿漢全席的108道菜中我們比較熟悉的菜名有:蒸羊羔、燴酸菜、燴白菜、燒花鴨、蒸熊掌、白肉、烤肉、蒸鹿尾兒、燒雛雞、香腸兒”等

約有54多道菜。其中有12道滿族菜，12道北京菜，30道山東菜。滿漢全席一共有320道菜，其中冷葷熱餚196道，點心茶食124道。