潮濕的地方可以埋酒嗎

陰暗潮濕的地方是不能存酒的。也不是説絕對不能存，但是潮濕一般都會產生黴變細菌等，所以這種長期無人打理的潮濕地方是不能夠存酒的。

我是一名釀酒人，我給大家説一下存酒怕什麼，和白酒喜歡什麼樣的環境。

以及存酒應該存什麼樣的白酒和選擇什麼樣的容器。

本人是一明釀酒的工人，釀造的是固態發酵高粱原漿酒。接觸白酒很長時間了，所以對存酒也是非常瞭解的。

手先存酒的兩個必要條件就是必須是固態發酵的純糧酒，度數最好高於50度。

因為白酒揮發性特別強，度數比較低的白酒存好了之後，味道更佳的寡淡。

那麼存酒為什麼不要在潮濕的地方呢因為存酒的容器大多都是吐槽罈子，這種罈子具有透氣不透酒的特性，空氣中很小的細菌和黴變病毒都可以滲透到罈子當中。從而影響白酒的品質。

都説白酒會呼吸，實際上呼吸就是白酒，與外界空氣的交換揮發出雜醇雜荃吸收空氣中的微生物，從而形成更好的更多的酸酯。

那麼會呼吸的白酒，自然就怕細菌和黴變病毒了。

所以存酒的條件最好是恆温，恆濕，恆温比較難控制，但是也不是特別嚴格，零上10度到30度之間都可以，不要太高，也不要太低。

恆濕，濕度絕對不能太大，如果濕度大的話，那麼就要每天都進行打掃打理，不讓它滋生細菌。

陰暗的地下室比較潮濕的話，可以想一些辦法嗎！石灰白灰吸水性比較好，防黴菌的效果也比較好，所以可以在牆角處放一些，還有便宜的大米，吸水性也比較好。

因不通風潮濕的環境，不會把你的包裝弄壞就好。白酒包裝在潮濕環境不變質，密封好，完全可以長期貯存。白酒一般選擇通風、乾燥、恆温環境，主要考慮包裝物長時間不壞，貯存過程便於觀察到變化。