山鼠乾和家鼠幹怎麼區分

一、外形特徵不同:

1、山老鼠

山鼠，又名山地鼠，身體肥壯，毛色背部棕褐色，毛基灰白色，毛尖棕黃色，頭及背部雜有慄黑色的毛。腹面灰白色。尾毛兩色，上面黑褐色，下面灰白色。

2、老鼠

老鼠，俗稱“耗子”，體型較小，體色以灰、褐色為主。

二、生活習性不同

:1、山老鼠

生活在海撥1000米左右叢林中，主要以香菇，筍，地瓜等為主食，性情兇猛，且貪婪。為了活命，山鼠每日必須四處活動，尋找可以充飢的食物，又因為擔心被蛇、鷹等天敵吞食，山鼠們總是小心翼翼，戰戰驚驚，一有風吹草動，立即魂飛魄喪地四處分散，逃回洞穴。

2、老鼠

老鼠常出沒於下水道、廁所、廚房等帶菌場所與乾淨場所來回行動，經由鼠腳、體毛及胃攜帶物來傳播病原菌。老鼠白天藏匿，夜間出來活動，來無影去無蹤，從來不與人打照面。食性很雜，愛吃的東西很多，幾乎人們吃的東西它都吃，酸、甜、苦、辣全不怕，但最愛吃的是穀物類、瓜子、花生和油炸食品。

三、食用價值不同:

1、山老鼠

山鼠肉味道鮮美，是上等的營養補品。江西，福建等地素來就有吃"山老鼠臘"的傳統。

2、老鼠

老鼠是很多疾病的貯存宿主或媒介，對人類有傳播疾病的鼠疫，不但不能食用，而且對人類有害。