為什麼脆柿子肉是咖啡色

因為氧化，民間諺語有云：七月核桃，八月梨，九月柿子紅了皮。但是，這柿子紅了皮，可不一定就能食用。部分生柿“沒有自理能力”，需經人工脱澀後方可食用。可這種柿子卻異常甜脆，別有一番風味。因為口感爽口似蘋果，得名“脆柿子”