如何將蒸好的大米揉成一團

配以麪粉即可。大米不僅可以蒸飯，也可製作飯糰，壽司及大米麪食品等，大米制作麪食有生制和熟制二種，生制即大米磨成麪粉製作各種糕點。熟制指大米飯擀揉成麪糰，面胚再製作麪食。蒸好的大米要揉成一團必須要配以生粉，純粹大米糕點就使用大米粉，擀碎加麪粉揉即成一團。

如何將蒸好的大米飯揉成一團這在蒸前就想好要做什麼吃。如果做壽司，米飯蒸前泡一泡，蒸時大米飯水稍多一點，熱的時候就開始包，先用竹連普平，再用紫菜片放好，放蒸好的大米飯普勻加甜辣醬，放黃瓜條，焯過水的胡蘿蔔條加火腿腸，再加點色拉醬，卷緊切片就揉成了。

需按大米的軟糯和温度。

1、要想把蒸好的大米揉成一團。必須具備兩個條件，一是大米的米質，米飯是早稻米，或東北米是難以揉成團的。米飯要帶點軟，或糯的性質就很容易揉成一團。2、米飯做好後，要控制好温度，剛出鍋的飯是不能揉的。需涼幾分鐘，只要不燙手了，戴上專用手套，就可以開始揉，揉得越久就越容易成一團啦！