衝維維豆奶的浮沫能喝嗎

豆漿上面的沫子可以不用撇掉，是無害的。不過會造成豆漿假沸的現象，所以在看到浮沫出現的時候不要關火，應先用小火加熱到泡沫消失後，再將豆漿加熱至沸騰。

另外煮豆漿會出現浮沫是因為黃豆中的一種叫做皂甙的成分，本身並沒有什麼問題，不想費力撇掉也是沒有問題的，只不過會造成豆漿假沸的現象。