松江買海鮮攻略

在上海松江水產市場的海鮮便宜又豐富，而且各種水產品都是銷量比較領先的，比如説螃蟹還有桂魚，還有大閘蟹等等都比較的受歡迎。松江水產市場的海鮮品種很多，比如買梭子蟹，挑蟹選蟹的時候，蟹殼要青、蟹腹要白、不能發黑，另外可以看蟹的肚臍和兩個尖角的地方，是否有淺紅色，顏色越深，説明肉質越肥。

具體就是看背部。蟹殼背部呈青色，紋理清晰，堅硬為佳。

看厚度。側面觀察，蟹厚度越厚越肥美，尤其在蟹殼和腹臍連接處的縫隙大的為佳。

看生命活力。可以將其翻過來，健康的能迅速翻身，如果不能翻身説明生命力不強。

看腹殼的軟硬。用大拇指去擠壓，硬的説明肉質肥厚。

看蟹足。蟹足和軀體連接緊密，提起蟹體時蟹足堅硬，不鬆弛下垂的最肥美。

掂重量。如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。這幾個部分就差不多能買到好的梭子蟹了

新鮮的梭子蟹，買回家後放在水裏浸泡一會兒，可以降低鹹味，再上鍋清蒸即可，就是一道原汁原味的海鮮大餐。