豬肝的顏色深紫的好還是淺紅

豬肝顏色深紫或者淺紅都是正常的顏色。其實豬內臟那些的顏色深淺是殺豬的方法不同造成的。

如果豬肝外表的顏色，呈現出紫紅色，而且顏色分佈比較均勻，表面有一定光澤的話，那就是好的，新鮮的豬肝。如果豬肝顏色不均勻，深淺不一樣，或者是表面乾乾的沒有光澤，那就説明是不好的豬肝，或者是不新鮮的豬肝。