紫砂壺開壺正確方法

首先，用白水煮一個小時。將壺蓋與壺身分開，放入涼水鍋中，將鍋置於爐子上，以文火慢慢加熱沸騰，1小時後關火。熱脹冷縮可以讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質。

再將白水煮過的壺與一塊老豆腐，一同放入清水中再煮一個小時。這就叫做去火氣，目的是為了褪掉制壺時高温煅燒帶來的火氣。之後將上面的壺與一段嫩甘蔗頭，一同放入清水中再次煮一個小時。最後，將上面的壺與茶葉一同放入清水中沸煮一個小時。如此反覆煮幾次，就可以了。

1.將新壺打開蓋子放入一個沒有任何油污染的鍋或者容器中，容器注水量沒過茶壺，放在火上煮，待水開後將火調至中檔繼續煮10分鐘，注意在煮的過程中無須蓋壺蓋，這樣可以讓熱水充分洗滌壺的內外，將附着在紫砂顆粒上的粉塵逼出，使得壺體透氣性增強。

2.將煮過的壺從水取出，把水倒乾淨待冷卻後用清水清理壺內壁，如果發現內壁有凸起不平的顆粒，可以用木砂紙小心打磨凸起部分，確保壺內壁光滑平整，但注意不要用木砂紙打磨壺脣等細緻部位，以免破壞了壺的密封性。用清水多次清洗內部直到沒有泥土味道。

3.在壺中投入1/3容量的茶葉，注入開水，加蓋放置1-2天，因為紫砂壺本身具有很好的透氣性，容易吸取茶葉的香氣，因此當您開壺時就需要考慮這把茶壺以後將會用來泡什麼品種的茶葉，開壺時就可以投入什麼品種的茶葉，讓紫砂壺充分吸收茶葉的香氣，鑑別紫砂壺的方法，確保今後日常使用中紫砂壺不會奪取茶葉香氣，影響茶湯香氣和回味。

4.待1-2天后，將茶壺中的茶湯和茶葉清理乾淨，仔細用清水清洗內外。然後用茶巾擦拭乾淨壺內外的水跡，將壺蓋敞開放在您收藏的位置即可，通常壺蓋敞開時間要在48小時以上，確保紫砂壺完全乾燥後就可以蓋上蓋子，如果在壺未乾燥的情況下蓋上壺蓋，會把壺悶出水臭的異味。

一件漂亮的紫砂壺就此完成了開壺。接下來只要泡上你最愛的那款茶就可以了