脂質的熔點

脂質熔點是35℃到90℃

脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油、脂肪，一般把常温下是液體的稱作油，而把常温下是固體的稱作脂肪.

脂類是人體需要的重要營養素之一，它與蛋白質、碳水化合物是產能的三大營養素，在供給人體能量方面起着重要作用。脂類也是人體細胞組織的組成成分，如細胞膜、神經髓鞘都必須有脂類參與。

脂質的熔點

固體脂質的熔點是35℃到90℃。脂質是一類不溶於水而溶於非極性溶劑的生物有機分子，是脂肪和類脂及其衍生物的總稱。脂質又稱為脂類，是不溶於水而高度溶於非極性溶劑的一大類有機分子，包括脂肪、磷脂、糖脂、類固醇、蠟。脂質是人體機體重要的物質，各種分子化學結構差異大，生理功能也不同。