韓老大這篇文章的主題

是感恩之心的象徵。多年以後，韓老大生活富裕，但仍舊騎三輪車賣餅，是因為他總覺得在城市的某個角落裏，有人需要一塊餅温暖身心。

這是對當年吉祥祖父善舉的一種感恩與回饋----將這種美好情懷繼續傳遞下去。這就是韓老大這篇文章的中心思想。