九尺鵝腸是什麼意思

其實是九尺鵝腸火鍋。

由於成都市彭州市九尺鎮這裏的鵝宰殺後，其腸用泉水洗滌，用火鍋燙食，鮮美爽脆，口感一新，比起一些火鍋店用鹼發、冰凍的鵝腸來，味道好極了，所以風行起來。

九尺鵝腸火鍋是以鵝腸、九尺板鴨為主要材料的一款火鍋，配料包括豆腐皮、水發木耳等，調料是豆瓣醬等，通過烹調的方式做成。