魯花高筋特精麪粉質量怎樣

魯花面粉質量非常好，高筋面較粗，顏色較深，本身有活性且光滑，手抓不易成團。

蛋白質含量在11.5%-13.5%左右，容易產生麩質，且產生的麩質彈力較強，延展性較佳。

高筋麪粉粉粒較粗，顏色較深，本身有活性且光滑，手抓不易成團。

蛋白質含量在11.5%-13.5%左右，容易產生麩質，且產生的麩質彈力較強，延展性較佳。