粽葉黃掉了要把它全部剪掉嗎

不需要

新鮮粽葉變黃了還能用，但前提是完好的。首先把先買好的老粽葉放在鍋中抄一下水，再把粽葉放在涼水裏過涼，取出粽葉剪掉粽葉頭，去粽葉尾取兩片大小相間的粽葉，裹成漏斗形狀放糯米將糯米捏緊呈三角形狀用線條纏緊。

粽葉是端午必不可少的物件之一，一般來講目前市面上售賣的粽葉泡出來顏色是枯黃的，這屬於正常情況，因為任何綠色的葉子，在水裏煮過一段時間後都會呈現這種偏黃的顏色。 而加工後的返青粽葉，泡出後顏色則是綠色的。