酒店舉辦喪宴注意事項

酒店在舉辦喪宴的時候，首先從菜單上面就要體現出，不要使用名字非常喜慶的菜名，一般會增加白油豆腐之類的菜品。然後在客人進來的門前，要放兩盆水和一塊毛巾，來的客人需要先在裏面淨手以後擦乾水漬才能進入房間，其他的倒沒什麼規矩了。有的客人不講究這些的也就什麼都不需要擺放。

有葬禮宴、五七宴、百天宴、一週年宴、二週年宴、三週年大宴等。這裏只説葬禮宴。家中老人死亡之後，首先通知家族中人及近鄰，然後是親友，一般是排三（死後第三天）葬埋，第一天起火，攛忙人員一般是大鍋燴菜加白米、饅頭，也有外加幾個涼熱菜的，不過不開桌，自助餐形式的多。

第三天開桌，招待前來弔唁的親友，一般親友為流水席，隨吃隨走。葬禮完畢後，姥孃家人及貴賓落座，正席開始，本家陪同。喪宴菜品一般十六個菜八熱八涼外加一雞蛋湯，涼菜一般四葷四素，避甜品、避紅色、避整隻雞鴨等，熱菜多是六葷兩素，魚不用鯉魚，雞不用雞爪，肉不用醬油，不紅燒，避用內臟雜碎，蝦，南瓜，青菜等。上菜順序先熱後涼，俗稱“倒拉牛”。