鷓鴣要焯水嗎

鷓鴣要焯水，不要食用鷓鴣是鳥類的一種，在我國主要分佈於南部各省，一般為中華鷓鴣，屬省級保護動物。中華鷓鴣是雞形目、雉科、鷓鴣屬的鳥類。中華鷓鴣主要是丘陵地帶的鳥類，棲息於滿被草叢、矮樹或小松林覆蓋的起伏不平的小山坡上，有時也在光禿的巖坡上。

喜在乾燥地區活動，清晨和日暮時下降到山谷間尋食，夜間棲於草叢中。