雷雨過後哪些植物在幹什麼

4種雷雨天后才有的野菜

地皮菜

地皮菜是我國農村地區十分常見的一種野菜，幾乎是一年四季都有，但它的生長有一個條件，那就是必須在雷雨天后才會出現，故而民間也將其稱作“雷公屎”、“雷公菌”、“雷公菜”。

地皮菜分佈廣，生長區域也廣，幾乎全國各地都有，多生長於草地、田邊及近水的地方。它的外形和木耳有些像（有些地區也叫它地木耳），不過相比於木耳，它還是略顯醜一些。

地皮菜最為出名的特點是太難洗，若是沒有洗乾淨的話，很容易吃到泥沙，所以想要吃到美味的地皮菜，得反覆清洗才行。

當然了，地皮菜雖然難洗，但在依然受到很多人的喜愛，因為它不僅美味，營養價值還極高，是種不得多的地美味野菜。

尾球樹的花及嫩芽

俗話説“春雷動萬物生”，每年春雨雷動之後，尾球樹就會和其他植物一樣發芽、開花，而在這個時候，有經驗的老農民就會趕在它發芽和開花的第一時間，去山裏將它的嫩芽和花采摘回來，因為它的嫩芽和花可是難得的美味野菜。

不過，目前吃尾球樹的嫩芽及花的地區不多，僅在我國的雲貴川一帶才有，而且由於這種野菜的採銷期十分的短，在市面的價格也比較貴，大概在30元一斤左右。因而很多農民朋友在採摘之後，只會留一點自己品嚐，剩下的都會拿到市場去賣掉。

閉鞘姜

閉鞘姜是我國南方地區常見的綠化植物，也是常見的鮮切花、乾花的原材料，但很多朋友卻不知道，它其實也是一種美味的野菜。

當然，並非整株閉鞘姜都可以作為野菜食用，只有的嫩莖才行，其味道十分的鮮美。一般有經驗的農民，都會將其嫩莖掰斷拿回去，然後去皮泡製成酸菜來吃。泡好後的閉鞘姜嫩莖肉質脆嫩，清香四溢。

閉鞘姜生長有一個特性，那就是平時生長很慢，一旦出現了雷雨天氣，它就會瘋狂生長，這時候新長出來的嫩莖就可以掰了。掰下來的嫩莖酷似竹筍，故而在民間也將其稱作“雷公筍”。

不過建議，不要去掰那些作為綠化植物種植的閉鞘姜，要掰的話去山裏掰，野生的閉鞘姜多生長於疏林下、山谷蔭濕地、路邊草叢、荒坡、水溝邊等處。

野筍

野筍，顧名思義野生竹筍，不過在春季的時候，比較常見的野筍有水竹筍、甜竹筍、苦竹筍等。而在4月5月比較常見的竹筍當屬水竹筍，這種竹筍和平常吃的春筍、冬筍不同，它僅在這2個季節才有，尤其是雷雨天之後，它就會在竹林裏大量生長，故而有的地方也將其叫做“雷公筍”。

野筍個頭纖細，拔的十分容易，小半天就可以拔個幾十斤乃至上百斤。而且也是比春筍、冬筍還要鮮嫩，用來炒臘肉，那叫一個香。