成都市郫都讀音

pidu郫字二聲調，都字一聲調。郫都區隸屬四川省成都市。原名郫縣，2017年改縣設區。郫都區聞名全國的是川菜靈魂郫縣豆瓣，麻婆豆腐的主要作料就是郫縣豆瓣。郫縣豆瓣有不同的種類，紅油豆瓣酵時間短，顏色鮮亮，做出的菜色澤更好。一級豆瓣發酵時間一般在一年左右，顏色較深，醬香味比紅油豆瓣濃，一般家庭炒菜都可用。特級豆瓣發酵時間在3年以上，屬醬香濃郁型，一般炒火鍋底料適用。