保健酒配方的國家要求

保健酒必須具備有三種屬性：即⾷品屬性、功能屬性、⾮藥品屬性。保健酒的⽣產必須符合國家政策法規，既是保健⾷品中的⼀類產品，也是⼀種適宜於特定⼈羣⾷⽤的飲料酒。

保健酒涉及到的相關政策法規⽐較多，例如在⽣產和經營過程中就必須按照《⾷品安全法》、《商標法》、《保健⾷品管理辦法》等⼀系列的相關政策法規執⾏。保健酒所執⾏的標準是：GB2757—81《蒸餾酒及配製酒衞⽣標準》、

GB2758—81《發酵酒衞⽣標準》、GB7718—81《預包裝⾷品標籤通則》、QB/T1981—94《露酒》標準和各省制定的地⽅產品標準等相關標準。我們根據保健酒的原材料、⼯藝特點、功能評價、質量標準、申報程序和市場情況，進⾏正確解讀、刨析保健酒⾮常有助於該類產品的發展。

保健酒根據它的三⼤屬性，就可決定了它感官要求，它是帶有保健作⽤的飲料酒，⽽不以治療作⽤的藥品。所以，保健酒感官指標是：⾊澤和諧、⾃然悦⼈澄清透明，有光澤，不沉澱，⽆懸浮物酒⾹、藥⾹協調，幽雅，⽆異⾹⼝感細膩，醇厚豐滿，酒體完整，回味悠長，⽆異味具有本品的獨特風格。

基於上述，保健酒在我國的政策法規的認定⽅⾯，有衞⽣部審批的衞⾷健字和QS認證的品種，凡是具備有特殊功能和符合國家標準的產品均可作為保健酒、藥⾷兼⽤露酒產品(藥⾷同源)⽣產經營。保健酒在整個釀酒⼯業發展⽅⾯，產品質量應放在⾸位抓緊抓好，有了可靠的產品質量，發展才有真正希望。如果沒有良好的產品質量做保證，發展就更談不上了。