河南省淮陽縣的名吃有什麼

淮陽名吃有：

1淮陽黃花菜 。黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。主要分佈於東北東部地區，喜生於乾燥的山坡、荒地、乾草甸子、田邊路旁。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。

醬蒲菜。是淮陽縣醬菜廠獨家生產的調味食品。蒲子屬多年水生植物，生長在沼澤地帶。蒲葉呈扁片狀，寬1－1.5釐米，高2－3米，露出水面，色澤青綠，可制各種編制品。根莖生長在水下或淤泥深處，直徑2－4釐米。

龍湖鯉魚。龍湖鯉魚是河南省周口市淮陽縣龍湖的特產。淮陽居民利用龍湖的有利條件，大力發展漁業，每年上市鮮魚10萬公斤左右。淮陽龍湖位於黃淮平原腹地，東西闊4.4公里，南北長2.5公里，圍堤14公里，面積11平方公…

王家五香羊頭。王家五香羊頭是河南省周口市淮陽縣的特色美食。其肉質細嫩、滑潤、爽口、顏色鮮亮，食用時香味撲鼻，細爛無異味，肉肥而不腥膩，具有温中散寒，健脾開胃，滋補壯身之藥理功效。王家五香羊頭是由回族穆斯林王勤義先生。

馮塘耿氏燻雞。馮塘耿氏燻雞是河南省周口市淮陽縣馮塘鄉的特色美食。其特點是色澤金黃、皮脆骨酥、軟爛鮮嫩、油而不膩、鹹淡可口，有清淡的臘肉香味，並有健脾保健之作用。馮塘耿氏燻雞歷史悠久，源於清代，由宮廷傳入民間。燻雞加。

燒蒲菜。燒蒲菜是淮陽獨有的名菜，被列為河南省地方名菜之一。它以城湖特產蒲子下端的嫩蕊為原料，加配佐料燒製而成。燒蒲菜可單獨燒製，也可與肉、魚、蛋拼合燒製。種類有蝦仁燒蒲菜、蛋黃燒蒲菜、魚片燒蒲菜等。

淮陽餛飩。淮陽餛飩的做法是：用清燉雞湯，下肉餡面葉，再沸衝加工好的雞絲、海米、榨菜、紫菜、粉絲、海帶、小生氽丸、雞蛋皮絲，然後加適量小磨油、味精、陳醋、料酒、醬油、香料等調味品。根據季節，還可以加蒲菜、金針菜。

朱麻子燉肉胡辣湯。朱麻子燉肉胡辣湯的特點是稀稠均勻，鹹甜適中，肉爛如泥，酸辣可口，香味四溢。素有朝飲胡辣湯，暮嗝尚餘香之説。外地客人來淮，淮陽籍的港、澳、台同胞回淮探親，都以能喝上朱麻子胡辣湯而津津樂道。

槐山羊。 槐山羊是著名的地方優良品種，因產於槐店方圓以槐店為集散地而得名。其體型中等，毛短而密，性早熟，繁殖快，善採食，耐粗飼，喜幹厭潮，擅登高，愛角鬥，易於放養和餵養。槐山羊多瘦肉少脂肪，不肥不膩，膳味小。

淮陽醬蒲菜。淮陽醬蒲菜是河南省周口市淮陽縣的特產。醬蒲菜，是淮陽縣醬菜廠獨家生產的調味食品。蒲菜根莖剝去外皮，呈銀狀，生吃脆甜無絲，味美可口熟吃久煮發脆，鮮嫩芳香醬制別具風味，更為獨特。淮陽醬蒲菜1984年榮。