使用散裝鹼犯法嗎

使用散裝鹼不犯法，但一定要使用有產品合格證的有保障的，達到國家衞生標準的，尤其是開設餐飲行業的，不能貪圖便宜購買沒有生產許可證的散裝鹼，一旦出現事故不僅自毀前程還會害人害己，情節嚴重的還要承擔法律責任，即使是購買散裝鹼也要從正當渠道購買。

要看你使用散裝鹼的用途是什麼，食品類的裏面是絕對不能夠參入散裝鹼，因為散裝鹼是氫氧化鈉，我們通常使得食用鹼是碳酸鈉這點要非常注意。如果使用散裝鹼來除一些個重污垢的話，這個是不犯法的，而且散裝減再遇水的時候會揮發出很多。清除重污垢的元素來幫助我們清除這些重污垢。

飲食行業並沒有禁止使用食用鹼，我們所謂的食用鹼實際上就是小蘇打，小蘇打是可以用在我們的食物當中的，尤其是我們在進行糕點製作的時候，將會使用到適量的食用鹼。

食用鹼為純鹼(碳酸鈉)(化學式Na2CO3)與小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式NaHCO3)的混合物，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品。

食用鹼並不是一種調味品，主要用於中和發麪團酵母菌發酵產生的酸。個別情況可作為食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。