乾燈盞菜的用途

乾燈盞菜是涼的，可以煲湯喝清熱去火。

取100克燈盞菜乾，清水浸泡5分鐘左右，不可長時間浸泡，會把菜的味道泡淡了，再多次擰乾清洗掉雜質和泥沙，撈起備用

2，如喜歡吃燈盞菜，可把燈盞菜乾切成一根手指長短，亦可以不切直接放下去煲

3，扇骨(豬骨的一種）丨到2根，砍成適中大小塊，加薑片飛水，去除豬骨的雜質，撈起用冷水衝洗後備用

4，雞腳幾隻（喜歡可多放，或直接用雞腳煲，不用加豬骨亦可），需飛水，加雞腳一起，湯更美味更濃郁

5，雞腳，豬骨，燈盞菜乾，再加丨只蜜棗一起下鍋，放適量清水大火燒開，轉小火煲1－2小時

6，起鍋前10分鐘加鹽調味，一盅美味有營養的靚湯閃亮登場了。