黃冰糖怎麼辨別真假

我們平時做甜品的時候，用到的冰糖多是白色的，而且都是比較方方正正的。但是冰糖還有黃色的黃冰糖哦，黃冰糖是沒有經過漂白的，所以一般是淡黃色的，而且形狀也都是很不規則，不過黃冰糖熱量要更低，也不容易上火。買黃冰糖的話，一定要小心別買到染色的了哦。

黃冰糖沒有經過嚴格的脱色處理，因此純正的優質的黃冰糖應該是為淺黃色，色澤深淺不一，冰糖的大小差異也很大 假的黃冰糖已被人工漂白，大部分為白色。 建議選擇色澤均勻，有稜有角的黃冰糖，就像一種粘在一起而不浮渣的多種單晶冰糖一樣。

與原始的白冰糖相比，甘蔗的原始成分得以保留。 與嚴格脱色的白冰糖相比，甜度更高，營養價值更高。1.看顏色

優質的黃冰糖的顏色應為淺黃色，而假的黃冰糖通常是人工漂白的，大部分為白色。在將黃冰糖煮沸的過程中，它是不斷精製的，並且沒有太多的脱色，所以真正的黃冰糖應該是淺黃色，而假的是白色。

2、看形狀

真正的黃冰糖的形狀通常是不規則的，而假的黃冰糖的形狀均勻，看起來更漂亮。購買黃冰糖時，不要因為它的美麗而選擇更方形和整齊的黃冰糖，因為更純的黃冰糖煮沸後通常是不規則的。

3、看結晶

更純的黃冰糖的晶體略透明，顏色為淺黃色，形狀不規則，效果更好。假的黃冰糖看起來很透明，一眼就能看到裏面的結構。這種糖是用二氧化硫漂白的，因此不

建議購買。

黃冰糖怎麼辨別真假

1、

顏色：黃冰糖呈淡黃色，而假的黃冰糖經過人為漂白，以白色居多。

2、

形狀：純正的黃冰糖在熬製過後呈不規則狀，而假的黃冰糖形狀統一，看起來美觀。

3、

結晶：黃冰糖的結晶透明，而假的黃冰糖用二氧化硫漂出來晶瑩剔透，可以看到結構。