陶瓷塗層炒鍋的優點和缺點

優點:具有能耐高温、使用壽命更長、不沾效果更佳的特點。而且陶瓷性能穩定，經過上千年的使用檢驗，已充分證明其安全性。陶瓷工藝的產品在不粘性能上與前者相當，材料成本也大抵相當，但是健康程度就高多了，最重要的是無塗層的，沒有特富龍這些有害的化學材料，不會釋放毒素。

缺點:陶瓷炒鍋在使用中由於自然的磨損和石墨等材料的流失，在大概幾個月後就會顯得比較的粘鍋。