煮雞蛋水沒蓋過雞蛋能熟嗎

能熟的哦

煮雞蛋放水時水必須淹沒過蛋。

主料：雞蛋4個。

輔料：鹽適量。

1、用海綿布把雞蛋外殼擦洗乾淨、 這步是防止有雞便便粘在蛋殼上、造成大腸桿菌污染。

2、雞蛋放入鍋中。

3、加水、水一定要淹沒過雞蛋。

4、調入鹽、 大火燒開後轉中火煮3~5分鐘 煮蛋開始煮的前30秒到1分鐘之內一定要不停翻動蛋、 用中火煮了3分鐘、這時候的蛋蛋白剛熟、蛋黃也才稍微凝固、是俗稱的糖心蛋。

中火煮5分鐘是大多人喜歡的口感、蛋白完全熟、蛋黃則尚未完全煮熟、吃起來不會太乾、 10分鐘的蛋黃和蛋白煮的相當熟了、但是吃起來會幹乾的、 根據個人口味調整時間。

煮雞蛋水沒蓋過雞蛋能熟嗎

雞蛋是沒有蓋過雞蛋也可以熟的，因為水是在沸騰當中。沸騰的時候它就會蓋過雞蛋。煮雞蛋的時候你會把蓋子蓋上，它裏面的温度是均衡的。所以雞蛋是在均衡的温度裏面受熱而熟。建議煮雞蛋的時候放一一點點鹽這樣雞蛋拿出來以後不會滋生細菌，可以放更長時間。