油花是什麼菜

油花是十字花科、蕓薹屬的蔬菜，又叫做蕓薹、胡菜、薹芥、瓢兒菜、佛佛菜等，屬於春夏季節的蔬菜，在4-5月份左右成熟，主要產地有江西婺源、漢中盆地等地。

油花是一種一年生的草本，株高30-90釐米左右，莖幹筆直叢生，有基生葉和莖生葉，葉片呈寬倒卵形，花朵顏色為黃色，每朵花有着四片花瓣。